U podstaw wszystkich teorii z chińskiej filozofii przyrody leży system określający relacje dwóch sił wyjściowych: Nieba (kwintesencji siły yang) i Ziemi (kwintesencji siły yin). Filozofię tę zawiera Księga Przemian, I Ching – jedno z najstarszych i najwspanialszych dzieł filozoficznych starożytnych Chin sprzed około 5 tys. lat.

Z Beatą Dynowską – dietetykiem według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej i technikiem masażu leczniczego – rozmawia Joanna Szalast.

Co dla Pani oznacza odżywianie się z miłością?

Zbyt często ludzie w wyborze pożywienia kierują się modą, doznaniami zmysłowymi lub po prostu wygodą. Takie podejście do odżywiania nie jest najwłaściwsze dla życia i zdrowia. Odżywianie równa się jakość życia. To, jak się odżywiamy, pokazuje, czy umiemy siebie kochać, czy potrafimy wspierać swój rozwój, dbać o swoje zdrowie. Bardzo często do zmiany zmusza nas dopiero choroba. Stajemy wobec tego faktu trochę bezradni.

O kuchni postnej i wielkanocnej oraz zwyczajach świątecznych mówi Hanna Szymanderska, autorka kilkudziesięciu książek kulinarnych, m.in. „Na polskim stole”, „Smakosz warszawski. Potrawy dawne i nowe”, „Polskie tradycje świąteczne”.